Испанская кухня
Если вы хотите поближе узнать испанскую кухню – читайте эту запись.
Я познакомился с испанской кухней в феврале, посещая Бильбао, и нашёл её отменной. С тех пор она остаётся моим фаворитом из-за богатства ароматов и специй. Моё правило: не ешьте в ресторанах, расположенных около различных мест, привлекающих туристов, ройте глубже, найдите места, где едят простые испанцы!
Прежде всего, некоторые особенности испанской кухни:
- массовое использование оливкового масла. Не волнуйтесь, оливковое масло одно из самых полезных и вкусных
- много блюд основано на Sofrito (томатный соус с маслинами, чесноком и луком)
- чеснок и лук – главные используемые специи. Если вы чувствительны к ним – вы труп! Никаких шуток, сообщите об этом повару
- во время приёмов пищи испанцы обычно запивают чем-то
- хлеб в больших количествах
- салаты летом практически на каждом столе
- в качестве десерта обычно подают молочные продукты или фрукты
Испанская кухня
Ole! Bon apetito!
Есть большие различия в питании между регионами в этой стране, из-за их особенностей в географии и культуре. Но корни этой кухни – в основном, Средиземноморье, поскольку рыба и фрукты продаются чуть ли не на каждом углу.
Исторически рассуждая, есть несколько существенных влияний:
- римляне, которые принесли маслину, оливковое масло, зерна
- греки принесли вино (спросите сегодня о винах из Малаги и Аликанте!)
- из Америки были принесенные помидоры, картофель, перец и бобы
Похожие записи: